Selbst Abkochen hilft nichtWas viele nicht über die Gefahr bei Schimmelpilzen wissenNicht einmal die Hälfte der Deutschen weiß, dass Schimmelpilzgifte hitzestabil sind. Eine repräsentative Umfrage offenbart erhebliche Fehleinschätzungen beim Umgang mit Lebensmitteln. Denn selbst Backen oder Kochen zerstört das Gift der Pilze nicht.31.08.2026
Schnelle Rezepte für jeden TagBacken war noch nie so einfachChristian Henze steht für kreative Ideen, flotte Küchentrends und Rezepte, die wirklich funktionieren. Frisch gebackenes Brot und knusprige Brötchen, saftige Kuchen und herzhafte Snacks - mit Henzes Blitzrezepten für die Heißluftfritteuse bleibt Backen entspannt, spontan möglich und gelingt ohne großen Aufwand.27.08.2026Von Heidi Driesner
Bunt und individuellSind Torten zur Einschulung das neue Must-have?Von der essbaren Zuckertüte bis zur Ritterburg: Torten zur Einschulung sind beliebt. In den Konditoreien in Berlin und Brandenburg geht es vor den Erstklässler-Partys bunt zu.22.08.2026
"Tiere sterben im Gehäuse"Hitze bedroht Frankreichs SchneckenzüchterBesonders als Weihnachtsessen sind Schnecken in Frankreich beliebt. Die Züchter erleben jedoch ein hartes Jahr. Etliche Hitzewellen rauben den Tieren das kühle und feuchte Umfeld, das sie brauchen. Experten befürchten hohe Verluste. 21.08.2026
Für Einkaufs-Muffel Keine Idee fürs Abendessen? Warum Kochboxen Abhilfe schaffen könnenKochboxen sollen in erster Linie eines: Zeit sparen! Wenn die Gerichte dann noch gesund und lecker sind, umso besser. Für wen könnte sich dieses Koch-Modell lohnen?Anzeige20.08.2026
Erste Bissen eine ÜberwindungIn Weimar kommt Waschbär auf den TellerIn Weimar richtet sich ein Kochkurs ausdrücklich an neugierige Jäger: Auf dem Speiseplan steht dabei nichts Geringeres als Waschbär. Doch sowohl beim Kochen als auch bei der Kontrolle des Fleisches gibt es einiges zu beachten.15.08.2026
Es darf schiefgehen ... Maurizio Osters große Freiheit in der Küche Maurizio Oster ist ein waschechter "Hamburger Jung", Sternekoch, Familienmensch und bekannt für seine Handschrift: frei von Perfektionismus, geprägt von Neugier und Mut. In seinem ersten Kochbuch zeigt er seine privaten Lieblingsrezepte und was ihn inspiriert. 13.08.2026Von Heidi Driesner
Kochschule statt ArchitekturLeni Klum zieht es nach dem Studium an den HerdModel, Innenarchitektur-Absolventin - und bald vielleicht ausgebildete Köchin? Leni Klum überrascht nach ihrem Studienabschluss mit ihrem nächsten großen Plan.10.08.2026
Eklat um Ex-KüchenchefNobelrestaurant "Noma" öffnet nach Skandal wiederDas Kopenhagener Spitzenrestaurant "Noma" schloss 2024, um sich neu zu erfinden. Nun öffnet es wieder permanent. Trotz massiver Gewaltvorwürfe ist auch der Mitbegründer und ehemalige Küchenchef Redzepi in neuer Rolle dabei.05.08.2026
Die Gastrokrise in ZahlenWelche Restaurants sterben und welche boomenTausende Restaurants, Kneipen und Cafés mussten in den vergangenen Jahren schließen. Die Insolvenzen erreichen immer neue Rekordwerte. Doch die Krise trifft die Gastronomie nicht gleichermaßen. Warum manche Konzepte scheitern - und andere gerade jetzt wachsen.02.08.2026Von Diana Dittmer und Martin Morcinek (Grafiken)
Sterneköchin Maria Groß im Interview"Am Ende soll der Gast sagen: Es war teuer - aber geil"Maria Groß war vor 13 Jahren Deutschlands jüngste Sterneköchin. Heute kocht sie bewusst ohne Sternedruck - in einem kleinen Restaurant am Rande von Erfurt. Mit ntv.de spricht sie darüber, wie ihr "Taka-Tuka-Land" funktioniert, warum sie den Betrieb radikal verkleinert hat und Gastronomie mehr ist als ein Tellergericht.01.08.2026Interview: Diana Dittmer
