Studie findet erste HinweiseSind Vegetarier genetisch geprägt?Vegetarier nennen die unterschiedlichsten Gründe für ihren Verzicht. Eine Studie stößt auf eine ganz andere Ursache: Die Gene könnten entscheiden, ob Menschen für ihren Stoffwechsel Fleisch brauchen oder eher nicht. 06.10.2023
Langer UrheberstreitWie das Eis an den Stiel kamAngeblich ist ein in kalter Nacht vergessenes Getränk die Geburtsstunde des Eis am Stiel. Doch um die kalte Leckerei entbrennt trotzdem ein jahrelanger juristischer Streit, es gibt unzählige Anfechtungen und Vereinbarungen. 03.10.2023
Blockchain in der KäserindeMit Mikrochips gegen Parmesan-FälschungenMit original italienischem Parmesan lassen sich Millionen verdienen - bis zu 1000 Euro kann ein Käselaib kosten. Ein gefundenes Fressen für Produktpiraterie. Mikrochips im Käse sollen billige Kopien verhindern. Sie sollen sogar essbar sein.26.09.2023Von Caroline Amme
Hormonverändernde WirkungStudie weist Bisphenol A in fast allen Teilnehmern nachDer Einsatz von Bisphenol A wird in vielen Länder reglementiert, Frankreich verbietet es im Bereich von Lebensmitteln sogar. Aus gutem Grund, wie eine aktuelle Studie zeigt. Demnach wird die Chemikalie in mehr als 90 Prozent der Teilnehmer nachgewiesen. 14.09.2023
Gilt als unverderblichAngebrochene Flasche: Wie lange ist Wasser haltbar?Fast jeder hat irgendwo eine angebrochene Flasche Wasser herumstehen. Kann man das noch trinken oder wird es wie andere Lebensmittel schlecht?30.08.2023
Extremwetter senkt HopfenernteWeltweite Bierproduktion übertrifft ErwartungenMit 1,89 Milliarden Hektolitern fällt die weltweite Bierproduktion 2022 überraschend hoch aus. Damit ist zwar noch immer nicht das Niveau der Vor-Corona-Zeit erreicht, aber angesichts des Ukraine-Krieges gibt sich die Branche zufrieden. Bei der Hopfenernte sieht es dagegen nicht so rosig aus. 25.07.2023
"Es wird richtig eng"Brauer befürchten Mangel an BierflaschenDie Angst vor einem Mangel an Bierflaschen greift in der deutschen Brauereiindustrie um sich. Grund dafür ist unter anderem ein verändertes Einkaufverhalten. Auch die Mineralbrunnenbranche ist wegen möglicher Engpässe besorgt. Beide richten einen Appell an die Verbraucher.20.07.2023
"Jahrelang viel zu günstig"Warum Zucker plötzlich ein Luxusgut istWir sehen es bei jedem Einkauf auf dem Kassenbon: Lebensmittel werden immer teurer. Vor allem die Zuckerpreise gehen durch die Decke: Sie sind zuletzt um 80 Prozent gestiegen. Schuld daran sind nicht nur Ernterückgänge bei der Zuckerrübe.15.07.2023Von Caroline Amme
Grundnahrungsmittel unbezahlbarUkraine-Krieg hat Hunger weltweit verschärftDie Ukraine gehört zu den wichtigsten Getreideexporteuren. Der Krieg behindert jedoch Exporte, die Preise schnellen entsprechend in die Höhe. Vielerorts kommt es so zu Hungerkrisen. Wie dramatisch diese ausfallen, zeigt ein aktueller Bericht der Welthungerhilfe.13.07.2023
Wegen Plänen für AKW-AbwasserChina will Lebensmittelimporte aus Japan verbietenJapan darf radioaktiv belastetes Kühlwasser aus dem havarierten Atomkraftwerk Fukushima ins Meer leiten. Aus Sicherheitsgründen will China daher jetzt Lebensmittelimporte aus Teilen des Landes verbieten. Deutlich gelassener sieht die Sache Südkorea.07.07.2023
