"Leider schon seit Jahren"Agrarministerin findet Lebensmittel zu günstigRegional, nachhaltig und möglichst aus heimischer Produktion - in Umfragen wünschen sich viele Verbraucher genau das. An der Supermarktkasse sieht es jedoch oft anders aus. Eine Ministerin sieht darin ein grundsätzliches Problem im Umgang mit Lebensmitteln.31.08.2026
Selbst Abkochen hilft nichtWas viele nicht über die Gefahr bei Schimmelpilzen wissenNicht einmal die Hälfte der Deutschen weiß, dass Schimmelpilzgifte hitzestabil sind. Eine repräsentative Umfrage offenbart erhebliche Fehleinschätzungen beim Umgang mit Lebensmitteln. Denn selbst Backen oder Kochen zerstört das Gift der Pilze nicht.31.08.2026
Öko-Test warntIn diesem Dosen-Fertiggericht lauert eine besorgniserregende Chemikalie Die Konservendose ist als eiserne Reserve nicht wegzudenken. Wer Sorge um seine Gesundheit hat, sollte allerdings weniger Dosenware verspeisen. Denn Öko-Test findet in vielen Büchsen Bisphenol A. Besonders ein Markenhersteller ist betroffen. 27.08.2026
Streit um halben Laib BrotPenibler Kunde zwingt Bäcker zu teurer neuer TechnikEin Kunde, der sich darüber aufregt, dass er nicht ein exakt halbes Brot bekommen hat, bereitet einem bayerischen Bäckermeister einiges Kopfzerbrechen. Am Ende muss dieser Tausende Euro etwa in Präzisionswaagen investieren. Jetzt nimmt er es ganz genau - zum Ärger anderer Kunden.25.08.2026
Antwort auf Welthunger?Forscher backen Kekse aus PlastikmüllPlastikmüll landet noch immer häufig in der Verbrennung. US-Forscher zeigen nun einen alternativen Weg: Sie verfüttern im Labor PET-Flaschen an spezielle Mikroorganismen. Diese erzeugen daraus eine Nährstoffmasse, aus der Kekse gebacken werden können. 24.08.2026
"Frage von Leben und Tod"?Ägypten riskiert viel mit Mega-Projekten in der WüsteÄgypten ist geradezu vernarrt in Megaprojekte in der Wüste. Sie sollen Allheilmittel sein bei der rasant wachsenden Bevölkerung und immer knapper werdendem Wasser. Neuestes Beispiel: das "New Delta".23.08.2026
Künftig besser informiertWas gilt im Supermarkt? Zehn Rechtsirrtümer auf dem PrüfstandMuss ich ein kaputtes Joghurtglas ersetzen? Und gilt der Regalpreis wirklich immer? Zehn typische Missverständnisse beim Einkauf im Supermarkt und was laut Experten wirklich stimmt.20.08.2026
Nährstoffe gegen "Ozempic-Face"Nestlé entwickelt Produkte für Nutzer der AbnehmspritzeDie Medikamente der Hersteller Novo Nordisk und Eli Lilly zügeln den Appetit, was zu einem schnellen Gewichtsverlust führt. Die Abnehmspritze soll aber nicht den Umsatz von Nestlé verringern. Der Lebensmittelriese ergreift erste Maßnahmen.17.08.2026
Durstlöscher aus dem HahnWann Leitungswasser frisch ist - und wann nichtWie lange darf Leitungswasser im Rohr stehen? Warum verändert es an der Luft Geschmack und Qualität? Experten nennen überraschende Zeitgrenzen und geben Tipps für den Alltag.14.08.2026
Es darf schiefgehen ... Maurizio Osters große Freiheit in der Küche Maurizio Oster ist ein waschechter "Hamburger Jung", Sternekoch, Familienmensch und bekannt für seine Handschrift: frei von Perfektionismus, geprägt von Neugier und Mut. In seinem ersten Kochbuch zeigt er seine privaten Lieblingsrezepte und was ihn inspiriert. 13.08.2026Von Heidi Driesner
Kampf gegen VerpackungsmüllFettabweisende Burger-Boxen sind GeschichteSogenannte Ewigkeitschemikalien in Lebensmittelverpackungen dürfen in der EU nicht mehr verkauft werden. Verbraucher werden das vor allem beim Fastfood merken. Bestehende Lagerbestände dürfen Händler allerdings noch aufbrauchen.12.08.2026
