Manipulation bei KartenzahlungVerbraucherschützer rügen Tricks beim Trinkgeld Trinkgeld nach dem Essen, ja oder nein? Apps für die Kartenzahlung lassen Restaurantbesuchern oft keine echte Wahl. Verbraucherzentralen bemängeln, dass Kunden auf diese Weise gedrängt werden sollen. Einer Umfrage zufolge empfinden das mehr als die Hälfte der Gäste tatsächlich so. 24.08.2026
Mit Bier und BürsteMänner lernen in Kneipen das FrisierenFrisches Bier, eine Gruppe Männer, Stammtischfeeling - dazu Frisierköpfe, Bürsten und Haargummis? Im Gasthaus Fux in München kommt zusammen, was man zunächst nicht zusammen vermutet.16.08.2026
Es darf schiefgehen ... Maurizio Osters große Freiheit in der Küche Maurizio Oster ist ein waschechter "Hamburger Jung", Sternekoch, Familienmensch und bekannt für seine Handschrift: frei von Perfektionismus, geprägt von Neugier und Mut. In seinem ersten Kochbuch zeigt er seine privaten Lieblingsrezepte und was ihn inspiriert. 13.08.2026Von Heidi Driesner
Eklat um Ex-KüchenchefNobelrestaurant "Noma" öffnet nach Skandal wiederDas Kopenhagener Spitzenrestaurant "Noma" schloss 2024, um sich neu zu erfinden. Nun öffnet es wieder permanent. Trotz massiver Gewaltvorwürfe ist auch der Mitbegründer und ehemalige Küchenchef Redzepi in neuer Rolle dabei.05.08.2026
Die Gastrokrise in ZahlenWelche Restaurants sterben und welche boomenTausende Restaurants, Kneipen und Cafés mussten in den vergangenen Jahren schließen. Die Insolvenzen erreichen immer neue Rekordwerte. Doch die Krise trifft die Gastronomie nicht gleichermaßen. Warum manche Konzepte scheitern - und andere gerade jetzt wachsen.02.08.2026Von Diana Dittmer und Martin Morcinek (Grafiken)
Sterneköchin Maria Groß im Interview"Am Ende soll der Gast sagen: Es war teuer - aber geil"Maria Groß war vor 13 Jahren Deutschlands jüngste Sterneköchin. Heute kocht sie bewusst ohne Sternedruck - in einem kleinen Restaurant am Rande von Erfurt. Mit ntv.de spricht sie darüber, wie ihr "Taka-Tuka-Land" funktioniert, warum sie den Betrieb radikal verkleinert hat und Gastronomie mehr ist als ein Tellergericht.01.08.2026Interview: Diana Dittmer
Belohnung für BeschäftigteKommt die digitale Trinkgeldabfrage im Einzelhandel?Die digitale Trinkgeldabfrage ist in der Gastronomie weitverbreitet. Wird sich dieser Trend auch in anderen Bereichen, wie dem Einzelhandel, fortsetzen? Aus Kundensicht ist die Meinung dazu eindeutig.29.07.2026
Oft mindestens zehn ProzentTrinkgeld per Kartenlesegerät - unverschämt oder praktisch?Auswahlfelder für Trinkgeld bei der Kartenzahlung kommen bei der Mehrheit der deutschen Kunden nicht gut an. Für die Beschäftigten in der Gastronomie könnten sie sogar ein Nachteil sein. Nicht aber bei US-amerikanischen Gästen.26.07.2026
"Herz unserer Gemeinschaften"Burnham senkt Gewerbesteuer für Pubs in England um 20 ProzentAndy Burnham verliert keine Zeit. Der frisch ernannte Premierminister folgt einer klaren Agenda und verkündet täglich neue Maßnahmen. Nun werden weitere Erleichterungen in Aussicht gestellt.23.07.2026
"Wäre falsch, würde schaden"Söder stellt sich gegen die Abschaffung von MinijobsDurch die Renten- und Sozialreform der Regierung stehen die bislang bis zu 603 Euro vergüteten Minijobs vor dem Aus. CSU-Chef Markus Söder hält das für einen Fehler und warnt vor Schäden für Gastronomie und Landwirtschaft.11.07.2026
Rentenkommission für AbschaffungWirtschaftsverbände fürchten bei Minijob-Aus "irreversible Schäden"Die Rentenkommission will den steuer- und abgabenfreien Sonderstatus von Minijobs weitgehend abschaffen. Branchenverbände aus Einzelhandel, Gastronomie und Hotellerie beklagen bei Umsetzung der Reform Einkommensverluste und Personalengpässe.10.07.2026
