Kochblume bei AmazonNudeln kochen: Mit diesem Gadget kocht das Wasser nicht mehr über
ntv bei Google bevorzugenEinmal kurz nicht hingeschaut und schon zischt das Nudelwasser über den Topfrand auf die heiße Herdplatte. Gerade bei Pasta oder Kartoffeln passiert das erstaunlich schnell. Ein simpler Küchenhelfer soll das verhindern.
Was wie schlechtes Timing wirkt, hat einen nachvollziehbaren Grund. Beim Kochen von Nudeln und Kartoffeln gelangt Stärke ins Wasser. Dadurch können sich an der Oberfläche stabilere Bläschen und Schaum bilden. Wenn dann noch der Topf sehr voll ist oder die Hitze zu hoch steht, wächst die Schaumschicht – und nimmt irgendwann den direkten Weg über den Topfrand. Abhilfe verspricht ein Überkochschutz, die sogenannte Kochblume aus Silikon.
Hilft die Kochblume gegen überkochendes Wasser?
Die Kochblume wird wie ein Deckel auf den Topf gelegt. Steigt beim Kochen Schaum nach oben, wird er von der Kochblume aufgefangen, während Dampf durch die flexible Öffnung in der Mitte entweichen kann. Die Flüssigkeit läuft anschließend zurück in den Topf – statt über den Rand auf den Herd.
Das Gadget scheint seinen Zweck zu erfüllen: Mit einer durchschnittlichen Kundenbewertung von 4,8 von fünf Sternen bei über 3.000 Bewertungen kann sich der Spritzschutzdeckel sehen lassen. Käufer loben unter anderem die einfache Reinigung, da die Kochblume spülmaschinenfest ist. Der Preis von knapp 30 Euro ist auch kein K.-o.-Kriterium: Ein Kunde sagt, die Kochblume sei "zwar teuer, aber es lohnt sich".
Material: 100 Prozent Lebensmittelsilikon
Größe: Durchmesser von 29 cm (passend für Topfgröße von 14 bis 24 cm)
Funktional: Mikrowellen- und spülmaschinenfest
Set: inklusive Mikrofasertuch
Übrigens: Die Kochblume ist auch in anderen Größen und Farben erhältlich.
Hinweis: Die Preise sind volatil und die Händler passen bisweilen auch die unverbindliche Preisempfehlung (UVP) an. Sollten sich die Preise von den hier angegebenen unterscheiden, haben die Händler sie nach Veröffentlichung des Artikels geändert.
Funktioniert auch der Kochlöffel-Trick?
Ein bekannter Haushaltstrick kostet dagegen gar nichts. Ein Holzkochlöffel wird quer über den offenen Topf gelegt. Aufsteigende Schaumblasen können beim Kontakt mit dem trockenen Holz zerplatzen. Ganz zuverlässig ist die Methode allerdings nicht. Chip.de weist darauf hin, dass der Effekt nachlassen kann, sobald der Kochlöffel warm und feucht wird. Zudem kann der Schaum seitlich daran vorbeisteigen.
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Auch praktisch: Nudelsieb direkt am Topf
Wer nach dem Kochen nicht noch mit einem großen Nudelsieb hantieren möchte, kann auf einen Sieb-Aufsatz aus Silikon setzen. Das Modell von Netrox wird mit zwei Clips direkt am Topfrand befestigt. Anschließend lässt sich das Kochwasser abgießen, während Nudeln oder Kartoffeln im Topf bleiben.
Fazit: Kleine Helfer gegen die große Sauerei
Ein Überkochschutz ist zwar kein Küchen-Essential, kann das Pasta-Kochen aber komfortabler und sauberer machen. Vor allem die Kochblume ist praktisch, wenn stärkehaltiges Kochwasser regelmäßig über den Topfrand schäumt. Wer ganz ohne Hilfsmittel auskommen möchte, nimmt einen ausreichend großen Topf, füllt ihn nicht bis zum Rand und reduziert die Hitze, sobald das Wasser kocht. So bleibt das Nudelwasser im Topf – und auch der Herd sauber.