Schutz vor Fett und EssensrestenAirfryer-Backpapier im Test - welches hält den Korb wirklich sauber?
Von Isabella Campanelli
ntv bei Google bevorzugenKnusprige Pommes, goldbraune Nuggets - und danach ein Garkorb voller Fett und festgeklebter Reste. Spezielles Airfryer-Backpapier soll die Reinigung erleichtern und lästiges Schrubben ersparen. Fünf Modelle im ntv Produkt-Check.
Einweg-Backpapier für die Heißluftfritteuse gibt es als kleine Papierschalen, die direkt in den Garkorb gelegt werden. Dort sollen sie Fett und Essensreste auffangen und so den Korb möglichst sauber halten. Gleichzeitig muss die heiße Luft weiterhin ausreichend zirkulieren können, damit Pommes, Hähnchen und Co. knusprig und gleichmäßig garen. Die Einlagen sind oft in verschiedenen Größen sowie in runder, eckiger oder ovaler Form erhältlich und damit auf unterschiedliche Airfryer abgestimmt. Für unseren Test verwenden wir ausschließlich eckige Modelle, da wir eine Heißluftfritteuse mit zwei Kammern nutzen.
Airfryer-Backpapier im Test - das Fazit
Das Backpapier von Stone TH* überzeugt uns im Test mit einer robusten Qualität und einer zuverlässigen Leistung. Es hält den Garkorb bei den meisten Speisen sauber, kommt in einer praktischen Aufbewahrungsbox und bietet zudem ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
So testen wir das Backpapier für die Heißluftfritteuse
Für den Praxistest kommt jeweils ein Backpapier in den Garkorb, auf dem wir anschließend verschiedene Lebensmittel zubereiten. Bewertet werden dabei folgende Testkriterien:
Funktion und Leistung: Bräunung und Knusprigkeit bei Pommes, Antihaftwirkung bei Aufback-Laugengebäck, Fettbeständigkeit bei mariniertem Tofu, Sauberkeit des Korbs
Verarbeitung und Qualität: Materialdicke, Robustheit, Stabilität im Garkorb, Wölbungen und Passform
Preis-Leistung: Vergleich mit der Konkurrenz und Stückzahl pro Packung
Ausstattung und Features: Verpackung, Kompatibilität mit verschiedenen Airfryern (Auswahl zwischen Form, Größe und Stückzahl)
Diese Airfryer-Backpapiere von Toppits, Edihome und Co. testen wir
Testsieger: Stone TH Backpapier für die Heißluftfritteuse, 20,5 x 14 cm, 120 Stück, circa 8 Euro*
Toppits Airfryer-Backpapier, 20 x 12 cm, 80 Stück, circa 12 Euro*
Edihome Backpapier für den Airfryer, 22 x 14 cm, 100 Stück, circa 14 Euro*
BYKitchen Airfryer-Backpapier, 22 x 14 cm, 200 Stück, circa 16 Euro*
Portentum Backpapier für die Heißluftfritteuse, 22 x 14 cm, 100 Stück, circa 13 Euro*
Hinweis: Die Verkaufspreise können sich jederzeit ändern, Händler passen ihre Preise oft unabhängig von der unverbindlichen Empfehlung des Herstellers an.
Testsieger: Airfryer-Backpapier von Stone TH
Kurz und knapp: Stabil, zuverlässig und praktisch verstaut - die Backpapier-Einlagen von Stone TH halten Fett und Rückstände gut zurück und überzeugen zudem beim Preis-Leistungs-Verhältnis.
Schon beim ersten Anfassen macht das Backpapier von Stone TH einen guten Eindruck: Es fühlt sich fest und robust an. Praktisch ist auch die stabile Plastikbox, in der sich die Blätter sauber und knickfrei aufbewahren lassen. Die Passform für unseren Ninja-Airfryer ist in Ordnung, es entstehen nur minimale Wölbungen. Im Praxistest kann das Papier ebenfalls überzeugen. Die Pommes werden schön gleichmäßig gebräunt. Wie bei allen anderen Testprodukten fällt das Backpapier an den Ecken allerdings leicht ein. Das Aufbackgebäck gelingt kross und lässt sich anschließend mühelos lösen, ohne festzukleben. Der Garkorb bleibt dabei nahezu vollständig sauber. Beim marinierten Tofu zeigt sich allerdings eine kleine Schwäche: Die Ecken fallen etwas zusammen und geringe Mengen Öl gelangen auf den Boden des Garkorbs. Das Papier selbst bleibt dennoch stabil, reißt nicht und weicht auch bei Fett und Feuchtigkeit nicht durch. Lediglich bei der Formstabilität der Ecken sehen wir also noch etwas Luft nach oben. Pluspunkte gibt es für die große Auswahl: Das Backpapier von Stone TH* ist in runder und eckiger Form sowie in unterschiedlichen Packungsgrößen erhältlich. Laut Hersteller ist es bis 220 Grad hitzebeständig, besteht aus natürlichem Zellstoff, ist biologisch abbaubar und BPA-frei.
Stückzahl: 120, 125 oder 200 Stück
Maße: 20,5 x 14 cm, 4,5 cm Randhöhe (viele weitere Größen und Formen erhältlich)
Kompatibilität: unter anderem für Ninja Foodi Dual Zone, Ninja Foodi MAX Dual Zone, Ninja Double Stack XL, Ninja Foodi FlexDrawer und weitere (Doppelkammer-)Heißluftfritteusen
Verpackung: Plastikbox
Toppits Airfryer-Backpapier - ungünstig verpackt
Kurz und knapp: Dieses Papier hält den Garkorb sauber und passt perfekt in unseren Test-Airfryer von Ninja, ist dafür aber vergleichsweise teuer und umständlich verpackt.
Das Backpapier von Toppits ist das kleinste im Test, passt dafür aber von allen Testkandidaten am besten in die Kammern des Airfryers. Die antihaftbeschichteten Blätter fühlen sich vergleichsweise dünn und nicht besonders robust an, im Praxistest können sie dennoch überzeugen. Die Pommes werden schön gebräunt und knusprig, während kein Fett durch das Papier dringt und der Garkorb komplett sauber bleibt. Auch beim Aufbackgebäck gibt es nichts zu beanstanden: Es wird kross, gleichmäßig braun und lässt sich anschließend problemlos vom Papier lösen. Beim marinierten Tofu zeigt sich ebenfalls eine sehr gute Fettbeständigkeit - auch hier bleibt der Korb vollständig sauber. Abzüge gibt es dagegen bei der Formstabilität: Während des Garens fällt das Papier etwas in sich zusammen, insbesondere die erhöhten Ränder könnten stabiler sein. Auch die Verpackung gefällt uns weniger. Die insgesamt 80 Blätter verteilen sich auf vier relativ große Kartons mit jeweils 20 Stück. Das beansprucht unnötig viel Platz im Küchenschrank und ist auch nicht besonders nachhaltig. Hinzu kommt: Toppits* ist pro Blatt das teuerste Produkt im Test.
Stückzahl: 80 Stück
Maße: 20 x 12 cm, auch rund mit einem Durchmesser von 20 cm erhältlich
Kompatibilität: geeignet für Heißluftfritteusen mit zwei Garkörben und für Geräte mit 4 bis 8 Litern
Verpackung: vier Papierboxen
Backpapier für die Heißluftfritteuse von Edihome - dick und robust
Kurz und knapp: Eine gute Wahl für alle, die Wert auf einen sauberen Korb legen, auch wenn das Papier für unseren Ninja Foodi MAX Dual Zone etwas zu lang ist.
Das Backpapier von Edihome wird wie unser Testsieger in einer praktischen Plastikbox geliefert. Darin sind die Blätter knickfrei und ordentlich verstaut. Auch das Material macht einen guten Eindruck: Es fühlt sich recht dick und stabil an. In die Kammern unseres Ninja-Airfryers passt das Papier allerdings nicht optimal. Die Blätter sind etwas zu lang, wölben sich dadurch an den Rändern und knicken an den Seiten und Ecken teilweise ein. Im Pommes-Test gelangt eine geringe Menge Fett durch das Papier. Unter der Einlage ist ein leichter Fettfilm spürbar, der Garkorb bleibt insgesamt aber weitgehend sauber. Beim Aufbackgebäck schneidet Edihome besser ab: Nichts klebt fest und das Gebäck wird gleichmäßig braun - auch an der Unterseite. Seine Stärke zeigt das Papier schließlich beim marinierten Tofu. Trotz Öl bleibt der Garkorb hier komplett sauber. Insgesamt überzeugt Edihome* mit einem stabilen Material und guter Fettbeständigkeit. Vor dem Kauf lohnt sich allerdings ein genauer Blick auf die Maße, damit das Papier möglichst passgenau im Garkorb sitzt. Laut Hersteller besteht das Papier aus natürlichem Zellstoff mit lebensmittelechter Beschichtung und ist BPA-frei.
Stückzahl: 100 Stück
Maße: 22 x 14 cm, auch in rund und quadratisch erhältlich
Kompatibilität: geeignet für Heißluftfritteusen mit zwei oder einem Garkorb
Verpackung: Plastikbox
BYKitchen Airfryer-Backpapier - hält nicht ganz dicht
Kurz und knapp: BYKitchen punktet mit großer Variantenvielfalt und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten. Im Praxistest lässt das Papier bei Pommes und mariniertem Tofu allerdings vergleichsweise viel Fett durch und der Garkorb bleibt nicht vollständig sauber.
Das antihaftbeschichtete Backpapier von BYKitchen wird ebenfalls in einer praktischen Plastikbox geliefert und macht auf den ersten Blick einen soliden Eindruck. Die Blätter haben eine passende Form und lassen sich ordentlich verstauen. Weniger überzeugend ist allerdings die Box selbst: Bei unserem Modell klemmt der Deckel und lässt sich nach einiger Zeit nicht mehr richtig schließen. Im Praxistest zeigt das Papier ein paar Schwächen. Bereits bei den Pommes gelangt vergleichsweise viel Fett durch die Einlage und bleibt im Garkorb zurück. Beim marinierten Tofu wiederholt sich das Ergebnis: Auch hier hält das Papier das Öl nicht vollständig zurück und in der Kammer bleiben sichtbare Fettflecken. Beim Aufbackgebäck gibt es nichts zu beanstanden - es lässt sich im Test problemlos vom Papier lösen. Laut Hersteller ist das Papier von BYKitchen* bis zu 232 Grad hitzebeständig und kann nicht nur für den Airfryer, sondern auch für die Mikrowelle und den Ofen genutzt werden. Es besteht zu 100 Prozent aus lebensmittelechtem Zellstoff. Überzeugen kann hier außerdem die große Variantenvielfalt: Das Backpapier passt in die meisten Airfryer auf dem Markt.
Stückzahl: 100 oder 200 Stück
Maße: 22 x 14 cm, 4,5 cm Randhöhe, auch in weiteren Formen erhältlich
Kompatibilität: geeignet für Heißluftfritteusen mit zwei oder einem Garkorb (z.B. Ninja Foodi Dual Zone, Ninja Double Stack XL, Tower T17088)
Verpackung: Plastikbox
Portentum Backpapier für die Heißluftfritteuse - verrutscht im Test
Kurz und knapp: Das Backpapier von Portentum lässt im Test etwas Fett durch und das Gebäck klebt an. Beim Tofu verrutscht die Einlage zudem in Richtung Heizspirale.
Das Backpapier von Portentum wird in einer stabilen Plastikbox mit insgesamt 100 Blättern geliefert. Für die Kammern unseres Test-Airfryers fällt es allerdings etwas zu groß aus und wölbt sich an den Seiten stark nach oben. Im ersten Test werden die Pommes dennoch schön gebräunt - auch unter den eingefallenen Ecken. Ganz sauber bleibt der Garkorb allerdings nicht, nach dem Garen sind ein paar Ölflecken zu sehen. Deutlich schlechter schneidet das Papier beim Aufbackgebäck ab: Das Gebäck klebt stark an und lässt sich nur mit Mühe von der Einlage lösen. Beim marinierten Tofu hält das Papier Öl und Feuchtigkeit weitgehend im Inneren, allerdings zeigt sich hier ein anderes Problem: Weil das Gargut das Papier offenbar nicht ausreichend beschwert, verrutscht es leicht und kommt dadurch in die Nähe der oberen Heizspirale unseres Airfryers. Das birgt ein Sicherheitsrisiko, denn bei Kontakt mit dem Heizelement könnte sich das Papier im schlimmsten Fall entzünden. In unserem Test kommt es dazu jedoch nicht. Hergestellt wird das Portentum-Backpapier* aus Zellstoff mit lebensmittelechter Beschichtung.
Stückzahl: 100 Stück
Maße: 22 x 14 cm, 5 cm Randhöhe, auch in weiteren Formen und Größen erhältlich
Kompatibilität: geeignet für Heißluftfritteusen mit zwei oder einem Garkorb (z.B. Ninja AF300EU, Cosori 8,5/10 Liter, Arendo 9 Liter)
Verpackung: Plastikbox
Kann Backpapier im Airfryer gefährlich werden?
Grundsätzlich gilt es bei der richtigen Verwendung als sicher. Allerdings: Airfryer-Backpapier sollte niemals ohne Lebensmittel im Gerät vorgeheizt werden. Durch die starke Luftzirkulation kann das leichte Papier angehoben werden und mit dem heißen Heizelement in Kontakt kommen. Deshalb gilt: Die Einlage immer an allen vier Ecken ausreichend mit Lebensmitteln beschweren, damit sie sicher im Garkorb liegen bleibt. Außerdem sollte man die vom Hersteller angegebene Hitzebeständigkeit beachten (meist rund 220 bis 230 Grad) und vor jeder Nutzung ein neues Stück Papier verwenden.
Ist gelochtes Backpapier besser?
Gelochtes Backpapier hat den Vorteil, dass die heiße Luft besser zirkulieren kann. Das führt oft zu knusprigeren Ergebnissen, besonders bei Pommes oder Kroketten. Der Nachteil ist jedoch, dass durch die Löcher Fett und Krümel in den Korb gelangen können. Für eine bessere Vergleichbarkeit haben wir uns im Test ausschließlich für Backpapier ohne Löcher entschieden.
Welches Backpapier passt in meine Heißluftfritteuse?
Das Papier sollte möglichst flach im Korb liegen und die Ränder nicht zu stark nach oben ragen. Tipp: Am besten den Boden des Airfryer-Korbs vorher ausmessen und dazu die passende Größe wählen. Viele Hersteller bieten mehrere Formen an, die mit verschiedenen Geräten kompatibel sind.
*Die Testredaktion rund um den ntv Produkt-Check ist unabhängig und erwirbt alle Produkte auf eigene Kosten. In seltenen Fällen werden Test-Geräte auch leihweise von Herstellern zur Verfügung gestellt. Bei Tests wie bei Vergleichen bewerten wir nach objektiven, nachvollziehbaren Kriterien. Wird ein Produkt über einen Affiliate-Link gekauft, erhält ntv eine Provision. Für den Käufer entstehen dabei keine Mehrkosten.